Traiteur et pâtisserie à St Sulpice la Pointe
Travailler en étroite collaboration avec des partenaires locaux revêt une grande importance en qualité de traiteur à St Sulpice la Pointe. En m’associant à des producteurs et fournisseurs locaux, je démontre un engagement envers la communauté et soutiens l’économie locale. Cette approche me permet de privilégier des ingrédients frais et de qualité, provenant souvent de l’agriculture biologique ou raisonée. En travaillant directement avec les producteurs locaux, je suis en mesure de garantir la traçabilité des produits et offrir des spécialités gourmandes et saisonnières, mettant en valeur les saveurs authentiques de la région.
De plus, ces collaborations favorisent la réduction des transports et de l’empreinte carbone, contribuant ainsi à préserver l’environnement. Ainsi, en choisissant de travailler avec la Boîte à Nat qui valorise les partenariats locaux, mes clients peuvent non seulement savourer des plats et pâtisseries délicieux, mais aussi soutenir la durabilité et le développement économique de la communauté.
Mes partenaires locaux
LES VINS
Domaine d’en Ségur
81500 Lavaur
Dans le Tarn, au cœur du pays de Cocagne…
Le Domaine d’En Ségur a été fondé en 1989 par Monsieur Pierre Fabre.
Les 38 hectares de vignes sont tous cultivés dans le respect de l’environnement, nous savons que les bons vins se font avec de belles vignes. Les cépages plantés nous permettent d’élaborer différents vins, fruités ou corsés, blanc rouge et rosé, élevés en cuves ou en barriques. Nous avons un vin pour chaque occasion.
La boîte à Nat vous propose :
- Cuvée Coquelicots (Syrah, Merlot, Duras)
- Le Rosé (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah)
- Cuvée Madeleine (Chardonnay)
- L’éphémère blanc (Colombard)
- Sauvignon d’Or (avec une pâtisserie)
- Les Bulles (Sauvignon blanc)
JUS DE FRUITS
Le Verger de Foncoussières
81800 Rabastens
Une entreprise familiale
C’est en 1984 que la famille Verhoef arrive à Foncoussières, à Rabastens dans le Tarn ! Après de longues années à faire du maraîchage de plein champs, les premiers pommiers sont plantés en 1987.
Un travail dynamique réunissant la famille autour d’une même volonté, développer le commerce local et favoriser les circuits courts en vendant directement aux particuliers.
La boîte à Nat vous propose : jus de pomme, jus de pomme bio, jus de pomme et raisin
LES BIERES
Brasserie Tanis
81500 Garrigues
Brasserie artisanale
Situés à Garrigues dans le département du Tarn, à la frontière de la Haute Garonne, nous cultivons des céréales depuis maintenant 3 générations. Agriculteurs, nous produisons principalement du blé, de l’orge, du soja, des lentilles et des pois chiches ainsi que 5 hectares de vignes.
Soucieux de l’impact de notre activité sur l’environnement et la biodiversité, nous nous sommes convertis en 2012 à l’agriculture biologique.
L’envie de transformer nos céréales et notre goût pour le brassage amateur nous ont mené à nous lancer dans une nouvelle aventure. En 2019, nous lançons une nouvelle activité de brassage de bières artisanales bios.
C’est ainsi que nous fabriquons à la ferme, dans notre brasserie, différents types de bières artisanales : blonde, brune, blanche et IPA. L’orge brassicole que nous produisons dans nos champs, nous permet de donner leur caractère à nos bières. Depuis peu, la ferme a planté ses premiers plans de houblons afin d’être autonome et de maitriser toute la chaîne de transformation.
La boîte à Nat vous propose :
- Cascade – Blonde- – 5,5%
- Grésigne – Blanche – 3,5%
- Pépite – IPA – 6,5%
- Pic de Nore – Brune – 5,5%
CUEILLETTE DU BOSC
81500 Ambres
Arboriculteurs depuis 30 ans
Nous exploitons un verger écoresponsable en agriculture raisonnée : Pommiers, Cerisiers, Abricotier, Pêchers, Pruniers, Poiriers Figuiers, Cognassiers et Vignes de table.
Nous produisons également des petits fruits que nous laissons cueillir (Fraises, Mûres, Cassis, Groseilles)
Nous laissons les clients pratiquer une libre cueillette sur toutes les espèces sauf sur les abricotiers, pêchers, poiriers et sur les vignes.
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FARINE / POIS CHICHE
Le Moulin des Trois Pommes de Pin
31380 Azas
Moulin traditionnel
Sur le domaine du Château d’Azas, la ferme familiale des trois pommes de pin produit des céréales, de la farine de blé et des légumes secs en agriculture raisonnée ou biologique, qu’elle commercialise en circuit-court.
Dans les communs du château, Etienne De Pins a installé un moulin traditionnel sur meule en granit du Sidobre qui permet la production de farines blanches, semi-complètes ou complètes.
La boîte à Nat utilise la farine, les pois chiches, et l’huile de tournesol d’Etienne.
LAIT ŒUFS FROMAGE CHÈVRE
Le Buron St-Antoine
81500 St-Lieux-Lès-Lavaur
Jean Sébastien élève un joli troupeau de chèvre, des vaches, des poules et c’est auprès de lui que la boîte à Nat se procure tous ces produits
MIEL
L’Abeilha Occitana
81370 St-Sulpice
Yannick est passionné des abeilles depuis toujours. Il possède 50 ruches et récolte deux fois par an au printemps et à la fin de l’été du miel toutes fleurs pour le plaisir de nos papilles.
Vous retrouverez son miel dans les brunchs, les feuilletés et bien d’autres mets.
BOUCHERIE CHARCUTERIE
Ô Bouchers
81370 St Sulpice
Les viandes de chez Ô Bouchers sont exclusivement issues de producteurs locaux, ce qui permet de garantir leur origine, la qualité et le goût.
Acheter de la viande locale, c’est l’assurance pour vous de savoir d’où elle provient et la manière dont elle est produite avec des critères élevés de qualité et c’est également un acte écologique.
La boîte à Nat utilise leur charcuterie faite maison et leur viande de qualité pour les boites à apéro, à brunch, buffets pour entreprise….
FROMAGES
Fromagerie Affinités
81370 St Sulpice
Crèmerie-fromagerie de proximité située à Saint Sulpice, coeur d’Occitanie. Leur passion pour les produits locaux et de qualité les ont conduits à ouvrir leur fromagerie tarnaise en décembre 2020, en plein confinement.
Leur histoire débute avec un amour pour les terroirs et les produits qui en découlent. Ayant grandi dans un milieu entre la gastronomie et l’agriculture, ils ont toujours eu à cœur de découvrir les femmes et les hommes qui façonnent les produits de notre région, et de les mettre en avant.
La boîte à Nat utilise les fromages d’Affinités pour les boites à apéro, planche fromages locaux, etc.
